Name: French Toast con Queso Azul y Brie Batido y Peras Caramelizadas
Yield: 2 porciones
Cuisine: French
Ingredients: 1 Huevo ecológico (batido); 50 mL Leche entera (líquida); 50 mL Nata para montar (líquida); Extracto de vainilla: ½ cdta; Canela molida: ½ cdta; Nuez moscada (rallada): ½ cdta; 1 cda Azúcar blanca; 2 Pan brioche (rebanadas gruesas de 2.5 cm aprox.); 1 Pera madura tipo conferencia (pelada, sin semillas y en láminas); 2 cda Mantequilla sin sal; 100 g Azúcar moreno; Agua: ½ vaso (aprox. 100 mL); 100 g Queso Brie (sin corteza); 30 g Queso azul; Nata para montar (líquida): cantidad necesaria (c/n); 2 Nueces (picadas groseramente); Hierbas aromáticas frescas (hojitas de tomillo, eneldo o similares): c/n