Pasta Cremosa con Salsa de Tomate y Albahaca

1.Llena una olla grande con aproximadamente 2 litros de agua y añade una pizca generosa de sal. Lleva a ebullición a fuego alto.

2.Cuando el agua esté hirviendo, agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete (aproximadamente 8-10 minutos) hasta que esté al dente. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.

3.Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

4.Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante y ligeramente dorado, cuidando que no se queme.

5.Incorpora el tomate triturado a la sartén junto con el azúcar, sal y pimienta al gusto. Cocina la salsa a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.

6.Una vez la salsa haya reducido un poco, añade la crema de leche y mezcla bien para obtener una textura cremosa. Cocina por 2 minutos más sin dejar que hierva.

7.Escurre la pasta reservando una taza del agua de cocción.

8.Añade la pasta escurrida a la salsa cremosa y mezcla bien para que se impregne de la salsa. Si la mezcla está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada para ajustar la textura.

9.Incorpora las hojas frescas de albahaca y mezcla suavemente para distribuirlas.

10.Sirve la pasta caliente en platos individuales y, si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado por encima.

11.Disfruta de esta receta sencilla, rápida y reconfortante, perfecta para una comida casera estilo delivery para una persona.