Brochetas de Pollo a la Parrilla con Limón y Ajo

1.Lava bien los jamoncitos de pollo y sécalos con papel absorbente.

2.En un bol grande, mezcla el ajo picado, el jugo y la ralladura de limón, el aceite de oliva, el pimentón dulce, el comino, el orégano, la sal y la pimienta negra hasta obtener una marinada homogénea.

3.Agrega los jamoncitos de pollo al bol con la marinada y mezcla bien para que queden completamente cubiertos.

4.Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, idealmente 4 horas para potenciar el sabor.

5.Precalienta la parrilla a temperatura media-alta (aproximadamente 200 °C).

6.Ensarta los jamoncitos de pollo en los palitos para brochetas, distribuyéndolos uniformemente sin apretarlos demasiado para permitir una cocción pareja.

7.Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante 20-25 minutos, girándolas cada 5 minutos para que se doren y cocinen de manera uniforme. El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 75 °C y tener un color dorado apetitoso.

8.Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar 5 minutos antes de servir.

9.Sirve las brochetas decoradas con rodajas de limón y hojas frescas de perejil para dar un toque fresco y colorido.