Macarrão ao Molho de Queijo e Manteiga

1.Leve uma panela grande com água e uma pitada de sal ao fogo alto até ferver.

2.Adicione o macarrão e cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem, até ficar al dente.

3.Enquanto o macarrão cozinha, em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.

4.Se desejar, adicione o alho picado à manteiga derretida e refogue por cerca de 1 minuto para aromatizar o molho.

5.Reduza o fogo para baixo e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para incorporar à manteiga.

6.Acrescente os queijos ralados (mussarela e parmesão) ao molho e mexa até que estejam completamente derretidos e o molho esteja homogêneo e cremoso.

7.Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme sua preferência.

8.Escorra o macarrão cozido, reservando um pouco da água do cozimento.

9.Misture o macarrão ao molho de queijo e manteiga, adicionando um pouco da água reservada se necessário para ajustar a cremosidade do molho.

10.Sirva imediatamente, decorando com um pouco de queijo parmesão ralado por cima, se desejar.