Tallarines Cremosos con Calabacín y Tomates Cherry

1.Pon a hervir una olla grande con agua con sal y cocina los tallarines según las indicaciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva una taza del agua de cocción y escurre la pasta.

2.Mientras se cuecen los tallarines, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

3.Agrega el bacon en tiras y fríelo hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 5 minutos. Retira el bacon y reserva sobre papel absorbente.

4.En la misma sartén con la grasa del bacon, añade el ajo picado y sofríelo durante 1 minuto hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.

5.Incorpora el calabacín y cocina durante 4-5 minutos hasta que esté tierno pero aún firme.

6.Añade los tomates cherry y cocina por 2 minutos más hasta que empiecen a ablandarse.

7.Vierte la nata para cocinar en la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego bajo durante 3-4 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

8.Agrega los tallarines escurridos a la sartén con la salsa cremosa y mezcla suavemente para que se integren todos los ingredientes.

9.Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada para aligerarla y ayudar a que la salsa se adhiera mejor a la pasta.

10.Incorpora el bacon crujiente reservado, mezcla y ajusta de sal y pimienta al gusto.

11.Sirve los tallarines cremosos en platos individuales, espolvorea con queso parmesano rallado y decora con hojas frescas de albahaca si deseas.

12.Disfruta este plato italiano fácil y rápido, ideal para una comida reconfortante y llena de sabor.