Taboulé Méditerranéen aux Pois Chiches

1.Dans un grand saladier, versez la semoule fine.

2.Faites bouillir 200 ml d'eau, puis versez-la sur la semoule. Couvrez et laissez gonfler pendant 5 minutes.

3.À l'aide d'une fourchette, égrenez la semoule pour éviter les grumeaux et obtenir une texture légère.

4.Rincez et égouttez les pois chiches, puis ajoutez-les à la semoule refroidie.

5.Ajoutez les dés de tomates, le maïs doux égoutté, l'oignon nouveau haché, le persil plat et la menthe ciselés.

6.Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

7.Versez cette vinaigrette sur le mélange de semoule et légumes.

8.Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs sans écraser les ingrédients.

9.Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel, poivre ou citron selon votre préférence.

10.Placez le taboulé au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.

11.Servez frais, en entrée ou en accompagnement d'un plat méditerranéen.