Parfait de Yaourt et Flocons d'Avoine aux Fruits Rouges

1.Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec l’extrait de vanille (si utilisé) et la pincée de cannelle pour parfumer légèrement le yaourt.

2.Disposez les flocons d’avoine dans une poêle sèche et faites-les griller à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et dégagent un léger parfum de noisette. Laissez refroidir.

3.Lavez et séchez les fruits rouges s’ils sont frais. Si vous utilisez des fruits surgelés, laissez-les décongeler à température ambiante ou passez-les brièvement sous l’eau tiède et égouttez-les.

4.Dans des verres transparents ou des bols, déposez une première couche de yaourt (environ 2 cuillères à soupe), puis ajoutez une couche de flocons d’avoine grillés, puis une couche de fruits rouges. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par les fruits rouges.

5.Arrosez chaque parfait d’un filet de miel ou de sirop d’érable. Parsemez de graines de chia et d’amandes effilées ou de noix concassées pour ajouter du croquant.

6.Servez immédiatement pour une texture croquante, ou laissez reposer 5 minutes pour que les flocons d’avoine s’imprègnent légèrement du yaourt.