Klassische Hackfleischpfanne mit Thymian und Sahne

1.Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln bzw. hacken.

2.Die Thymianzweige waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen.

3.In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

4.Die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und glasig dünsten, etwa 3-4 Minuten.

5.Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, ca. 1 Minute, bis er duftet.

6.Das Hackfleisch in die Pfanne geben und mit einem Kochlöffel zerkleinern. Unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es vollständig braun und krümelig ist, etwa 8-10 Minuten.

7.Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss würzen und gut vermengen.

8.Die Thymianblättchen unterrühren und kurz mitbraten, etwa 1 Minute, damit sie ihr Aroma entfalten.

9.Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.

10.Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen, ca. 2-3 Minuten.

11.Die Schlagsahne angießen, alles gut verrühren und die Hitze reduzieren.

12.Die Hackfleischpfanne bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig und leicht eingedickt ist.

13.Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

14.Die Hackfleischpfanne mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.