Potato Wedges mit Sour Cream

1.Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. oder mit der Fritti arbeiten :-)

2.Parmesan in den Mixbehälter geben, 15 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

3.Knoblauchzehen und Petersilie in den Mixbehälter geben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min. | Stufe 1 | 120 °C dünsten. Dann Rosmarin, Paprika, Thymian sowie 1 TL Salz zufügen und 10 Sek. | Stufe 3 vermischen. In eine große Schüssel umfüllen, Kartoffelspalten zugeben und gut vermengen. Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und den Parmesan darüberstreuen. Im Backofen etwa 30–35 Min. backen. Mixbehälter spülen.

4.In der Zwischenzeit die Sour Cream zubereiten. Petersilie und Schnittlauch in den Mixbehälter geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Quark, Creme fraîche, Zitronensaft, 1/2 TL Salz sowie Pfeffer zugeben und 15 Sek. | Stufe 4 vermengen. In eine Schüssel füllen und mit den Potato Wedges servieren.