Sla je favoriete recepten op en plan maaltijden moeiteloos met Mr. Cook.

Mediterrane bloemkool en courgette salade met gegrilde zalm

Name: Mediterrane bloemkool en courgette salade met gegrilde zalm
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gram bloemkool (ongeveer 1 middelgrote bloemkool), in kleine roosjes; 2 middelgrote courgettes, in plakken van 1 cm dik; 2 wortels, in dunne plakjes; 2 eetlepels olijfolie, plus extra om te besprenkelen; 200 gram verse zalmfilet, zonder huid; Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak; 1 Sap van; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 50 gram verse platte peterselie, grof gehakt; 1 eetlepel kappertjes, uitgelekt; 50 gram feta kaas, verkruimeld (optioneel); 1 theelepel gedroogde oregano; 1 eetlepel witte wijnazijn; 1 theelepel honing; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 eetlepel citroensap; 1 theelepel Dijonmosterd; Zout en peper naar smaak

Een lichte, frisse salade met geroosterde bloemkool, courgette en wortel, gecombineerd met sappige gegrilde zalm. Deze mediterrane salade is perfect voor warme zomerdagen en makkelijk te bereiden met verse ingrediënten.

Prep: 15 mins

Koken: 30 mins

22-6-2025

Toegevoegd door: Britt Vanvelthoven

Sluit je aan bij 112.000+ koks die plannen en besparen met Mr. Cook. Begin vandaag nog met het organiseren van je maaltijden!112.000+ koks vertrouwen Mr. Cook - Plan, winkel en bespaar makkelijker! Download de app vandaag nog.

Gratis aan de slag

Is het recept niet perfect voor jou? Pas het aan!

Zoek vervangers voor ontbrekende ingrediënten, voeg meer kruiden toe, ontdek veganistische opties of ga creatief aan de slag!

Reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.