Sla je favoriete recepten op en plan maaltijden moeiteloos met Mr. Cook.

Speklapjes met gegrilde groenten, geroosterde aardappelen en romige avocadodip

Name: Speklapjes met gegrilde groenten, geroosterde aardappelen en romige avocadodip
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Dutch
Ingredients: 4 speklapjes (ca. 150 g per stuk, zonder zwoerd); 2 rode paprika's; 1 courgette; 1 gele paprika; 1 rode ui; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel gerookt paprikapoeder; 1 theelepel gedroogde oregano; ½ theelepel zeezout; ½ theelepel versgemalen zwarte peper; 400 g vastkokende aardappelen (in partjes, met schil); ½ theelepel paprikapoeder (voor de aardappelen); ½ theelepel knoflookpoeder (voor de aardappelen); 2 rijpe avocado's; 1 limoen (sap en rasp); 1 teentje knoflook; 2 eetlepels Griekse yoghurt (vol, ongezoet); 1 eetlepel verse koriander, fijngehakt (optioneel); 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt (optioneel)

Deze variant op het originele recept voegt geroosterde aardappelen toe voor extra vulling, terwijl het eiwitrijke karakter behouden blijft en de hoeveelheid koolhydraten beperkt blijft door een bescheiden portie aardappelen te gebruiken. De combinatie van krokante speklapjes, gegrilde groenten, geroosterde aardappelen en een frisse avocadodip zorgt voor een uitgebalanceerde, smaakvolle maaltijd.

Prep: 20 mins

Koken: 30 mins

Varken

Dutch

23-6-2025

Toegevoegd door: Houtmeyers

Voedingsstoffen per portie:

670 kcal

Calorieën

23 g

Eiwit

38 g

Koolhydraten

46 g

Vet

8 g

Suiker

Sluit je aan bij 125.000+ koks die plannen en besparen met Mr. Cook. Begin vandaag nog met het organiseren van je maaltijden!125.000+ koks vertrouwen Mr. Cook - Plan, winkel en bespaar makkelijker! Download de app vandaag nog.

Gratis aan de slag

Is het recept niet perfect voor jou? Pas het aan!

Zoek vervangers voor ontbrekende ingrediënten, voeg meer kruiden toe, ontdek veganistische opties of ga creatief aan de slag!

0 reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.