Schokoladen-Kokos-Mousse

1.Die vegane Sahne in eine große Rührschüssel geben und mit einem Handmixer steif schlagen. Dabei darauf achten, dass die Sahne kalt ist, damit sie gut aufschlägt.

2.In einer separaten kleinen Schüssel das Kakaopulver, den Puderzucker und die Prise Salz gut vermischen, um Klümpchen zu vermeiden.

3.Das geschmolzene Kokosöl leicht abkühlen lassen, aber nicht fest werden lassen.

4.Das Kakaopulver-Zucker-Gemisch vorsichtig unter die steif geschlagene Sahne heben, bis eine gleichmäßige Schokoladenfarbe entsteht.

5.Das abgekühlte, flüssige Kokosöl langsam und vorsichtig unter die Schokoladen-Sahne-Mischung rühren, um eine cremige und luftige Mousse zu erhalten.

6.Optional den Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals kurz unterheben.

7.Die fertige Schokoladen-Kokos-Mousse in Dessertgläser oder Schalen füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, damit sie fest wird.

8.Vor dem Servieren die Mousse nach Wunsch mit geraspelter Schokolade, Kokosraspeln oder frischen Beeren garnieren.