Menu Méditerranéen Traditionnel

Préparation des antipasti

1.1. Dans un grand saladier, mélangez les tomates cerises, les poivrons rouges grillés, les courgettes, les aubergines et les olives noires.

2.2. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail émincé, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.

3.3. Versez la vinaigrette sur les légumes grillés et mélangez délicatement pour bien enrober.

4.4. Parsemez de fromage feta émietté sur le dessus. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Préparation du poulet aux herbes méditerranéennes

1.5. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

2.6. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le jus de citron, l'origan, le thym, le sel et le poivre.

3.7. Badigeonnez les blancs de poulet avec cette marinade et laissez reposer 10 minutes à température ambiante.

4.8. Disposez les blancs de poulet dans un plat allant au four et enfournez pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que la chair soit bien cuite et légèrement dorée.

5.9. Laissez reposer le poulet 5 minutes avant de servir.

Préparation de la salade de fruits légère

1.10. Dans un saladier, mélangez les morceaux d'orange, la pomme et les fraises.

2.11. Arrosez avec le miel liquide et mélangez délicatement.

3.12. Répartissez la salade de fruits dans des coupes individuelles et décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche.

Conseils

1.Pour un goût plus intense, vous pouvez préparer la marinade du poulet la veille.

2.Servez les antipasti à température ambiante pour mieux apprécier les saveurs.

3.Accompagnez ce menu d'un vin blanc sec ou d'une eau pétillante citronnée pour une expérience méditerranéenne complète.