Hawaiianisches Hähnchensteak mit Ananas und Teriyaki

1.Hähnchenbruststeaks trocken tupfen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

2.Für die Marinade Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Honig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in einer Schüssel vermengen. Die Hähnchensteaks in einen Gefrierbeutel oder eine flache Schale legen, mit der Marinade übergießen und mindestens 15 Minuten (bis zu 1 Stunde) im Kühlschrank marinieren.

3.In der Zwischenzeit die Ananas schälen, vom Strunk befreien und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

4.Eine große Grillpfanne oder beschichtete Pfanne auf mittelhohe Temperatur erhitzen. Das Pflanzenöl zugeben. Hähnchensteaks aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren) und je Seite ca. 4-5 Minuten goldbraun und durchgegart braten. Aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.

5.Ananasscheiben in derselben Pfanne von beiden Seiten je 2 Minuten grillen, bis sie leicht karamellisieren. Paprikastreifen kurz mitbraten, bis sie knackig bleiben.

6.Die restliche Marinade in die Pfanne geben und 1-2 Minuten aufkochen lassen, bis sie leicht eindickt.

7.Hähnchensteaks mit Ananasscheiben und Paprika auf Tellern anrichten. Mit der reduzierten Marinade beträufeln. Mit Frühlingszwiebeln, geröstetem Sesam und frisch gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen. Nach Belieben Limettenspalten dazu reichen.

8.Sofort servieren, ideal mit Basmatireis oder asiatischen Nudeln.