Kipfilet en Paprika Roerbak in één Pot

1Meng in een kom de kipfiletreepjes met 1 eetlepel sojasaus (2 el), 1 theelepel maïzena (1 tl) en een snufje peper. Laat 10 minuten marineren.

2Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie (2 el) in een grote wok of diepe koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilet (400 g) in 3-4 minuten rondom goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.

3Voeg de resterende eetlepel olie toe aan de pan. Fruit de ui (1), knoflook en gember 2 minuten tot ze geuren en glazig zijn.

4Voeg de paprika’s toe en roerbak 3 minuten tot ze iets zachter worden, maar nog knapperig zijn.

5Doe de broccoli (300 g) in de pan, voeg 50 ml water (50 ml) toe en dek de pan af. Laat 3-4 minuten stomen tot de broccoli (300 g) heldergroen en beetgaar is.

6Voeg de kip weer toe aan de pan samen met de resterende sojasaus (2 el), oestersaus (1 el) en sesamolie (1 el). Roer alles goed door en bak nog 2 minuten zodat de smaken zich mengen.

7Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

8Serveer het gerecht direct, gegarneerd met bosui (1) en eventueel geroosterde sesamzaadjes (1 el).