Vegetarische Air Fryer Pasta Bites

1Kook de penne pasta (150 gram) volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet af en spoel af met koud water om het kookproces te stoppen. Laat goed uitlekken.

2Verwarm de oven voor op 180°C als je geen air fryer hebt, anders zet je de air fryer klaar op 180°C.

3Meng in een grote kom de gekookte pasta met de geraspte wortel, fijngehakte spinazie (50 gram), geraspte mozzarella (50 gram), Parmezaanse kaas, het ei (1), bloem (2 eetlepels), fijngehakte knoflook en Italiaanse kruiden.

4Breng het mengsel op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Roer alles goed door zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.

5Vorm met je handen kleine balletjes of hapklare bites van het pastamengsel, ongeveer ter grootte van een walnoot.

6Spray de air fryer mand licht in met olijfolie spray om plakken te voorkomen.

7Leg de pasta bites in de air fryer mand, zorg dat ze elkaar niet raken zodat ze gelijkmatig kunnen garen.

8Bak de pasta bites 10-12 minuten op 180°C, of totdat ze goudbruin en krokant zijn. Halverwege de baktijd kun je ze voorzichtig omdraaien voor een gelijkmatige krokantheid.

9Haal de bites uit de air fryer en laat ze een paar minuten afkoelen voor het serveren.

10Serveer de vegetarische pasta bites warm als snack of als onderdeel van het avondeten, eventueel met een frisse tomatensaus of yoghurtdip.