Cremiges Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Karotten und Brokkoli

1.Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.

2.Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3.Hähnchenstücke in die Pfanne geben und rundherum etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

4.Im verbliebenen Fett den gehackten Knoblauch kurz anschwitzen, dann den Lauch hinzufügen und 2-3 Minuten glasig dünsten.

5.Karottenscheiben und Brokkoliröschen in die Pfanne geben, kurz anbraten und dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.

6.Die Hitze reduzieren und das Gemüse zugedeckt etwa 8 Minuten garen, bis es bissfest ist.

7.Sahne in die Pfanne gießen, gut umrühren und aufkochen lassen, bis die Soße leicht eindickt.

8.Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und weitere 2 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

9.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10.Die cremige Hähnchen-Gemüse-Pfanne auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

11.Sofort servieren und genießen.