Name: Classic Eggplant Soufflé
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 2 medium eggplants (about 1 pound total); 3 tablespoons olive oil, divided; 1 small onion, finely chopped; 2 cloves garlic, minced; 4 large eggs, separated; ½ cup grated Gruyère cheese; ¼ cup grated Parmesan cheese; ½ cup whole milk; 2 tablespoons all-purpose flour; 2 tablespoons unsalted butter; ¼ teaspoon cream of tartar; ¼ teaspoon freshly ground black pepper; ½ teaspoon salt; ¼ teaspoon freshly grated nutmeg; 1 tablespoon fresh parsley, finely chopped (optional, for garnish)

Dit recept aanpassen?

Vervang ingrediënten die je niet hebt, maak het pittiger, zoek een veganistische versie of ga creatief aan de slag!

Reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.

Feedback