Salade Composée Méditerranéenne

1.Lavez et épluchez les carottes, puis râpez-les finement et placez-les dans un grand saladier.

2.Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les aux carottes.

3.Émincez finement l’oignon rouge et ajoutez-le au saladier avec les olives noires.

4.Ajoutez la roquette et le persil plat haché, puis mélangez délicatement.

5.Dans un petit bol, préparez la vinaigrette : mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

6.Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients.

7.Émiettez la feta sur la salade juste avant de servir pour préserver sa texture.

8.Servez immédiatement, bien frais, accompagné de pain croustillant si désiré.