Bolo de Morango com Canela

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo média (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento, a canela em pó, o leite em pó e o sal. Misture bem e reserve.

3.Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, cerca de 3 a 5 minutos usando batedeira em velocidade média.

4.Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha aos ovos batidos e misture delicadamente até incorporar.

5.Incorpore aos poucos os ingredientes secos na mistura líquida, mexendo suavemente com uma espátula ou fouet, até obter uma massa homogênea e sem grumos. Evite bater em excesso para não deixar o bolo pesado.

6.Acrescente os morangos congelados levemente descongelados e escorridos à massa, envolvendo-os delicadamente para distribuir sem esmagar os frutos.

7.Despeje a massa na forma preparada, alisando a superfície com uma espátula.

8.Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo e a superfície esteja dourada e firme ao toque.

9.Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

10.Sirva o bolo de morango com canela acompanhado de uma xícara de café ou chá para um café da manhã ou lanche especial.