Asiatisk Stir-fry med Köttfärs och Havregryn

1.Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Håll det varmt tills servering.

2.Hetta upp 1 msk olja i en stor wok- eller stekpanna på medelhög värme.

3.Tillsätt den finhackade vitlöken och den rivna ingefäran, fräs i ca 30 sekunder tills de doftar.

4.Lägg i köttfärsen och bryn den tills den är genomstekt och fått fin färg, cirka 5-7 minuter. Smula köttfärsen under tiden så att den blir jämnt stekt.

5.Tillsätt havregrynen och rör om ordentligt så att de blandas med köttfärsen och får en lätt rostad yta, ca 2 minuter.

6.Tillsätt resten av oljan, morot, paprika och lök i woken. Woka grönsakerna tillsammans med köttfärsen i 4-5 minuter tills de mjuknat men fortfarande har lite krispighet kvar.

7.Blanda soja, risvinäger och strösocker i en liten skål. Häll blandningen över köttfärs- och grönsaksblandningen och rör om väl.

8.Smaka av med salt och svartpeppar. Låt allt bli genomvarmt och smakerna gifta sig, cirka 2 minuter till.

9.Servera stir-fryn varm tillsammans med det nykokta riset. Garnera gärna med färsk koriander eller skivad salladslök för extra färg och smak.