Barra de avena y mango con chocolate y miel

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa ligeramente un molde rectangular pequeño (aproximadamente 20x15 cm) con aceite vegetal o cúbrelo con papel para hornear.

2.En un bol grande, mezcla la avena con la pizca de sal y la esencia de vainilla si la usas.

3.Agrega el mango picado y mezcla suavemente para distribuirlo de manera uniforme entre la avena.

4.En una cacerola pequeña a fuego bajo, calienta la miel junto con la leche hasta que estén bien integradas y tibias, sin que hiervan.

5.Vierte la mezcla de miel y leche sobre la avena y mango, mezclando bien para que todos los ingredientes queden ligeramente humedecidos y se adhieran entre sí.

6.Coloca la mezcla en el molde preparado, presionando firmemente con una espátula para compactar y nivelar la superficie.

7.Hornea durante 10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la mezcla se haya asentado.

8.Mientras tanto, funde el chocolate a baño María o en intervalos cortos en el microondas, removiendo cada 20 segundos para evitar que se queme.

9.Saca las barras del horno y deja enfriar unos 5 minutos. Luego, vierte el chocolate fundido sobre la superficie y esparce con una espátula para cubrir uniformemente.

10.Deja que el chocolate se enfríe y endurezca a temperatura ambiente o en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

11.Una vez firme, corta en 8 barras iguales y sirve como un snack saludable y delicioso.