Desayuno Inglés Completo

1.Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 180°C para freír las yucas y los plátanos.

2.Mientras el aceite se calienta, enjuaga las yucas peladas y cortadas en bastones y sécalas bien con papel absorbente para evitar salpicaduras.

3.Fríe las yucas en el aceite caliente en tandas para no bajar la temperatura, durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retira y escurre sobre papel absorbente. Sazona con sal al gusto.

4.En la misma sartén o freidora, fríe las rodajas de plátano maduro durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y caramelizadas. Retira y escurre sobre papel absorbente. Añade una pizca de sal si lo deseas para realzar el sabor.

5.Para el huevo a la inglesa, llena una cacerola pequeña con agua y llévala a ebullición. Reduce el fuego para que el agua hierva suavemente.

6.Con cuidado, casca el huevo en un recipiente pequeño y deslízalo suavemente en el agua caliente. Cocina durante 3-4 minutos para que la clara esté firme y la yema líquida.

7.Retira el huevo con una espumadera y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de agua.

8.En un plato grande, coloca las yucas fritas formando una base, acomoda las rodajas de plátano frito a un lado y coloca el huevo a la inglesa encima o al centro del plato.

9.Sazona el huevo con sal y pimienta negra molida al gusto.

10.Sirve inmediatamente para disfrutar del contraste de texturas y sabores.