Krämig kycklingpasta med svamp

1.Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

2.Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i kycklingbitarna och stek tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 6-8 minuter. Salta och peppra under tiden. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.

3.I samma panna, tillsätt lite mer olja om det behövs och fräs den hackade löken och vitlöken tills de är mjuka och doftande, cirka 2 minuter.

4.Tillsätt de skivade champinjonerna och stek tills de har släppt sin vätska och fått fin färg, cirka 5 minuter.

5.Häll i kycklingbuljongen och låt koka upp, låt sedan sjuda i 2 minuter för att reducera något.

6.Sänk värmen och tillsätt vispgrädden och den rivna parmesanosten. Rör om tills osten smält och såsen blivit krämig.

7.Lägg tillbaka kycklingen i pannan och krydda med timjan, salt och peppar efter smak. Låt allt bli varmt och smakerna gifta sig, cirka 3 minuter.

8.Blanda ner den kokta pastan i såsen och rör om så att all pasta täcks av den krämiga såsen.

9.Servera genast, garnerad med hackad färsk persilja och eventuellt extra parmesan vid sidan om.