Schoko-Bananen-Muffins

1.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.

2.Die reifen Bananen in den Mixtopf des Thermomix geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern, dann mit dem Spatel nach unten schieben.

3.Zucker, Vanillezucker, Eier und weiche Butter hinzufügen und 20 Sekunden auf Stufe 4 verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

4.Mehl, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 4 unterheben. Falls nötig, mit dem Spatel nochmals kurz durchmischen.

5.Die grob gehackte Zartbitterschokolade und Milch hinzufügen und 5 Sekunden auf Linkslauf Stufe 3 unterheben, damit die Schokolade gleichmäßig verteilt wird.

6.Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, dabei jedes Förmchen etwa zu 2/3 füllen.

7.Die Muffins im vorgeheizten Ofen 18–20 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob sie durchgebacken sind (es sollte kein Teig mehr kleben bleiben).

8.Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

9.Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder pur genießen.