Kibe de Carne na Air Fryer

1.Lave o trigo para quibe em água corrente e deixe-o de molho em água fria por aproximadamente 20 minutos para hidratar.

2.Após a hidratação, escorra bem o trigo, apertando com as mãos para retirar o excesso de água. Reserve.

3.Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo hidratado e escorrido, a cebola ralada, o alho picado, o tomate picado, os ovos, o sal, a pimenta-do-reino, o cominho, a canela (se usar), a hortelã e a salsinha. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea. É importante sovar a mistura com as mãos para que os ingredientes fiquem bem incorporados.

4.Modele os kibes em formato oval ou redondo, com cerca de 3 cm de espessura, e coloque-os em uma assadeira ou prato.

5.Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 5 minutos.

6.Pincele levemente os kibes com azeite para garantir uma crocância dourada na superfície.

7.Disponha os kibes na cesta da Air Fryer, sem sobrepor, para que cozinhem por igual. Se necessário, faça em duas etapas.

8.Cozinhe a 200°C por cerca de 12 a 15 minutos, virando os kibes na metade do tempo para que fiquem dourados e crocantes por fora e macios por dentro.

9.Retire os kibes da Air Fryer e sirva imediatamente, acompanhados de limão, coalhada ou salada fresca, conforme preferir.