Name: Mediterranean Grilled Vegetable Medley
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 medium courgettes, sliced lengthwise into 1/4-inch thick strips; 1 large aubergine, sliced into 1/2-inch thick rounds; 2 red bell peppers, seeded and quartered; 1 large red onion, cut into thick wedges; 200 g green beans, trimmed; 200 g cherry tomatoes, left whole; 3 tablespoons extra virgin olive oil; 3 cloves garlic, minced; 1 teaspoon dried oregano; 1 teaspoon dried thyme; Salt, to taste; Freshly ground black pepper, to taste; 1 tablespoon balsamic vinegar (optional); Fresh parsley, chopped, for garnish

Dit recept aanpassen?

Vervang ingrediënten die je niet hebt, maak het pittiger, zoek een veganistische versie of ga creatief aan de slag!

Reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.

Feedback