Sla je favoriete recepten op en plan maaltijden moeiteloos met Mr. Cook.

Cremiger Locro de Papa – Ecuadorianischer Kartoffel-Eintopf

Name: Cremiger Locro de Papa – Ecuadorianischer Kartoffel-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Ecuadorian
Ingredients: 1 kg mehligkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 EL Achiote-Öl (oder neutrales Öl mit 1 TL Paprikapulver); 1 große Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Salz (nach Geschmack); ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 l Gemüsebrühe; 200 ml Milch; 150 g Frischkäse (z.B. Feta oder Queso fresco), gewürfelt; 1 reife Avocado, in Scheiben; 2 EL frischer Koriander, grob gehackt; 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; ½ TL getrockneter Oregano; 1 kleine Chilischote, fein gehackt (optional); 1 Limette, in Spalten; 2 EL Butter

Locro de Papa ist ein traditioneller ecuadorianischer Kartoffel-Eintopf, der durch seine cremige Konsistenz, würzige Aromen und die Kombination aus Avocado, Käse und frischen Kräutern besticht. Dieses Gericht ist besonders in den Andenregionen beliebt und eignet sich perfekt als wärmende, herzhafte Mahlzeit. Der Eintopf wird klassisch mit Achiote-Öl zubereitet, das ihm eine goldgelbe Farbe und ein leicht nussiges Aroma verleiht.

Prep: 20 mins

Koken: 35 mins

Ecuadorian

3-8-2025

Toegevoegd door: Herbert Castelmur

Voedingsstoffen per portie:

471 kcal

Calorieën

9 g

Eiwit

54 g

Koolhydraten

22 g

Vet

8 g

Suiker

Sluit je aan bij 125.000+ koks die plannen en besparen met Mr. Cook. Begin vandaag nog met het organiseren van je maaltijden!125.000+ koks vertrouwen Mr. Cook - Plan, winkel en bespaar makkelijker! Download de app vandaag nog.

Gratis aan de slag

Is het recept niet perfect voor jou? Pas het aan!

Zoek vervangers voor ontbrekende ingrediënten, voeg meer kruiden toe, ontdek veganistische opties of ga creatief aan de slag!

0 reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.