Tortilha de Milho com Sal e Salgado

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o fermento químico, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.

2.Adicione o óleo vegetal e misture com as mãos ou uma colher até que a mistura fique com uma textura arenosa.

3.Acrescente a água morna aos poucos, mexendo e sovando a massa até que fique macia, maleável e não grude nas mãos. Se necessário, ajuste a quantidade de água ou farinha para atingir a consistência ideal.

4.Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 10 minutos para ativar o fermento e facilitar o manuseio.

5.Divida a massa em 8 porções iguais e forme bolas.

6.Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada bola com um rolo até formar discos finos, com cerca de 15 cm de diâmetro.

7.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Coloque uma tortilha na frigideira quente e cozinhe por aproximadamente 1 a 2 minutos de cada lado, até que apareçam manchas douradas e a tortilha fique firme e crocante.

8.Repita o processo com as demais tortilhas, mantendo-as aquecidas em um pano limpo.

9.Sirva as tortilhas crocantes com sal acompanhando pratos mexicanos, tacos ou como petisco salgado.