Gezonde Pasta Bowl met Biefstuk, Paprika en Roerbakgroenten

1.Breng een ruime pan met water aan de kook en kook de volkoren pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en zet apart.

2.Klop het ei los in een klein kommetje en zet apart.

3.Snijd de biefstuk in dunne plakjes van ongeveer 0,5 cm dik. Bestrooi met zout, peper en paprikapoeder.

4.Verhit de olijfolie in een grote kom die geschikt is voor de airfryer of gebruik een hittebestendige schaal die in de airfryer past.

5.Doe de ui, knoflook, paprika en roerbakgroenten in de kom en meng met de Italiaanse kruiden, een snufje zout en peper.

6.Leg de biefstukreepjes bovenop de groenten en giet het losgeklopte ei er gelijkmatig overheen.

7.Zet de kom of schaal in de airfryer en bak op 180°C gedurende 10-12 minuten, of totdat de biefstuk gaar is en het ei gestold.

8.Haal de schaal uit de airfryer en meng voorzichtig de groenten, biefstuk en het ei door elkaar.

9.Voeg de gekookte pasta toe aan het mengsel en roer alles goed door zodat de smaken zich mengen.

10.Verdeel de pasta bowl over twee kommen en garneer met verse peterselie.

11.Serveer direct, eventueel met een frisse groene salade als bijgerecht.