Donas de Arroz al Horno

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa ligeramente un molde para donas con aceite en aerosol.

2.En un tazón grande, coloca el arroz cocido frío y tritúralo con un tenedor o procesador de alimentos hasta obtener una textura ligeramente pastosa pero con algunos granos visibles.

3.Agrega los huevos y el azúcar mascabado al arroz triturado y mezcla bien hasta integrar.

4.Incorpora la harina integral, el polvo para hornear, la canela en polvo y la pizca de sal. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

5.Añade la leche y la esencia de vainilla, mezcla hasta obtener una masa homogénea y ligeramente espesa.

6.Vierte la mezcla en el molde para donas, llenando cada cavidad aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.

7.Hornea durante 12-15 minutos o hasta que las donas estén doradas en la superficie y al insertar un palillo este salga limpio.

8.Deja enfriar las donas en el molde por 5 minutos y luego desmóldalas con cuidado. Sirve tibias o a temperatura ambiente.

9.Opcional: espolvorea un poco de azúcar glass o canela extra para decorar antes de servir.