Name: Spicy Thai-Style Chicken Curry with Steamed Rice
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 2 cups jasmine rice; 1 lb (450g) boneless, skinless chicken thighs, cut into bite-sized pieces; 1 tbsp vegetable oil; 1 medium onion, finely chopped; 3 cloves garlic, minced; 1 -inch piece galangal, thinly sliced (or ginger as substitute); 1 stalk lemongrass, bruised and cut into 2-inch pieces; 3 kaffir lime leaves, torn; 2 tbsp Thai red curry paste; 1 can (14 oz/400 ml) coconut milk; 1 cup chicken broth; 1 tbsp fish sauce; 1 tbsp palm sugar (or brown sugar); 1-2 red Thai chilies, sliced (adjust to taste); 1 cup bamboo shoots, drained and rinsed; ½ cup fresh Thai basil leaves; 1 Juice of lime; Salt to taste; Fresh cilantro leaves for garnish

Dit recept aanpassen?

Vervang ingrediënten die je niet hebt, maak het pittiger, zoek een veganistische versie of ga creatief aan de slag!

Reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.

Feedback