Gratin de pâtes au chili con carne et pois chiches

1.Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

2.Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.

3.Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4.Ajoutez l'ail émincé et poursuivez la cuisson 1 minute sans le laisser brûler.

5.Incorporez le chili con carne en sachet dans la poêle, puis ajoutez la harissa. Mélangez bien pour homogénéiser les saveurs. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

6.Ajoutez les pois chiches égouttés au mélange chili-harissa, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement.

7.Dans un grand saladier, mélangez les pâtes cuites, la préparation au chili con carne et pois chiches, puis incorporez la crème fraîche. Mélangez bien pour que la crème enrobe l'ensemble.

8.Versez cette préparation dans un plat à gratin légèrement huilé.

9.Parsemez uniformément le fromage râpé sur le dessus du gratin.

10.Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

11.À la sortie du four, laissez reposer 5 minutes, puis parsemez de persil frais ciselé avant de servir.