Sla je favoriete recepten op en plan maaltijden moeiteloos met Mr. Cook.

Italiaanse Vegetarische Ragù met Champignons en Linzen

Name: Italiaanse Vegetarische Ragù met Champignons en Linzen
Prep time: 25 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: 3 el olijfolie; 1 el ongezouten boter (optioneel); 1 middelgrote ui, fijn gesnipperd; 1 middelgrote wortel, fijn gesnipperd; 1 stengel bleekselderij, fijn gesnipperd; 400 g kastanjechampignons, in kleine blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 150 ml droge witte wijn; 200 ml volle melk of ongezoete plantaardige melk; 300 g gepelde tomaten (uit blik, met de hand fijngemaakt) of passata; 200 ml groentebouillon (liefst huisgemaakt, rijk van smaak); 200 g gekookte groene of bruine linzen (uit blik of zelf gekookt, afgespoeld en uitgelekt); 1 laurierblad; 1 tl gedroogde oregano; ½ tl gedroogde tijm; ¼ tl versgeraspte nootmuskaat (optioneel); Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Verse peterselie of basilicum, fijngehakt (ter garnering)

Deze vegetarische ragù is een hartige, eiwitrijke variant op de klassieke Italiaanse ragù, boordevol umami dankzij champignons en linzen. Door het langzame garen in de slowcooker ontwikkelen de smaken zich tot een diepe, rijke saus die perfect past bij verse pasta of als vulling voor lasagne. Ideaal voor wie een voedzaam en smaakvol alternatief zoekt zonder vlees.

Prep: 25 mins

Koken: 360 mins

Italian

14-8-2025

Toegevoegd door: Jilles Rijken

Sluit je aan bij 125.000+ koks die plannen en besparen met Mr. Cook. Begin vandaag nog met het organiseren van je maaltijden!125.000+ koks vertrouwen Mr. Cook - Plan, winkel en bespaar makkelijker! Download de app vandaag nog.

Gratis aan de slag

Is het recept niet perfect voor jou? Pas het aan!

Zoek vervangers voor ontbrekende ingrediënten, voeg meer kruiden toe, ontdek veganistische opties of ga creatief aan de slag!

0 reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.