Gefüllte Gyros-Rolle im Ofen

1.Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2.Hähnchenstreifen mit Gyros-Gewürz und Olivenöl vermengen. In einer großen Pfanne bei hoher Hitze 5-7 Minuten scharf anbraten, bis das Fleisch gebräunt und gar ist. Zwiebel und Knoblauch zufügen und 2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann vom Herd nehmen.

3.Für die Sauce: Joghurt, Mayonnaise, Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel cremig verrühren.

4.Fladenbrote auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Jeweils mit der Hälfte der Joghurt-Kräuter-Sauce bestreichen, dabei einen Rand von 2 cm lassen.

5.Gyros-Fleisch mittig auf den Fladenbroten verteilen. Paprika, Gurke und Tomaten gleichmäßig darüber geben. Mit geriebenem Käse bestreuen.

6.Die Fladenbrote von der langen Seite her fest aufrollen. Die Enden leicht einschlagen, damit die Füllung nicht herausfällt. Die Rollen mit etwas Butter oder Öl bestreichen.

7.Die gefüllten Rollen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

8.Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in dicke Scheiben schneiden. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und mit restlicher Sauce servieren.