Sla je favoriete recepten op en plan maaltijden moeiteloos met Mr. Cook.

Vegetarische Zomerse Groente Traybake

Name: Vegetarische Zomerse Groente Traybake
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 middelgrote aubergines, in blokjes van 2 cm gesneden; 2 rode paprika's, in repen gesneden; 2 courgettes, in halve plakjes gesneden; 1 rode ui, in dunne ringen gesneden; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 3 eetlepels olijfolie; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde tijm; zout, naar smaak; versgemalen zwarte peper, naar smaak; 200 gram hummus (bij voorkeur naturel of met een vleugje citroen); 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt; sap van ½ citroen; optie: 50 gram feta, verkruimeld (voor garnering)

Een mediterraans geïnspireerd gerecht met aubergine, paprika, courgette en hummus, boordevol verse smaken en makkelijk te maken. Perfect voor een lichte, gezonde maaltijd in de zomer, waarbij de groenten heerlijk zacht en smaakvol worden geroosterd in de oven.

Prep: 20 mins

Koken: 35 mins

22-8-2025

Toegevoegd door: Anouk1978

Sluit je aan bij 125.000+ koks die plannen en besparen met Mr. Cook. Begin vandaag nog met het organiseren van je maaltijden!125.000+ koks vertrouwen Mr. Cook - Plan, winkel en bespaar makkelijker! Download de app vandaag nog.

Gratis aan de slag

Is het recept niet perfect voor jou? Pas het aan!

Zoek vervangers voor ontbrekende ingrediënten, voeg meer kruiden toe, ontdek veganistische opties of ga creatief aan de slag!

0 reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.