Bowl de Arroz con Carne Molida Vegetariana y Salsa de Tomate

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

2.En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, sofríe hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 3 minutos.

3.Agrega la carne molida vegetariana a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien dorada y caliente, unos 5 minutos.

4.Incorpora la salsa de tomate, comino, sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla se cocine suavemente durante 10 minutos para que los sabores se integren.

5.Mientras tanto, en otra olla, lleva a ebullición las 4 tazas de agua con una pizca de sal. Añade el arroz y cocina a fuego bajo con la olla tapada durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua absorbida. Retira del fuego y deja reposar tapado por 5 minutos.

6.Precalienta el horno o sartén según las instrucciones del paquete para los nuggets vegetarianos. Cocina los nuggets hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 10 minutos.

7.Para armar el bowl, coloca una base de arroz blanco, añade la carne molida vegetariana con salsa de tomate encima y distribuye los nuggets vegetarianos alrededor.

8.Termina con un hilo de salsa pesto por encima y, si deseas, decora con hojas frescas de albahaca para un toque aromático y visual.

9.Sirve caliente y disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabor.