Massa de Torta de Azeite e Água

1.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento químico para garantir uma mistura homogênea.

2.Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje o azeite de oliva e a água gelada.

3.Com uma colher ou espátula, misture delicadamente os ingredientes até começar a formar uma massa.

4.Transfira a massa para uma superfície limpa e levemente enfarinhada.

5.Sove a massa delicadamente por cerca de 2 a 3 minutos até que fique macia, lisa e homogênea, tomando cuidado para não trabalhar demais e deixar a massa dura.

6.Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 15 minutos para facilitar o manuseio.

7.Pré-aqueça o forno a 180°C.

8.Após o descanso, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, até atingir a espessura desejada (aproximadamente 3 a 4 mm).

9.Forre uma forma de torta com a massa, ajustando as bordas e retirando o excesso com uma faca.

10.Se desejar, faça furos com um garfo no fundo da massa para evitar bolhas durante o cozimento.

11.Leve a massa ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que esteja levemente dourada e firme ao toque.

12.Retire do forno e deixe esfriar antes de adicionar o recheio de sua preferência.

13.Utilize a massa para tortas salgadas ou doces, conforme desejar.