Mexiko-Pfanne

1.Hackfleisch in einer großen Pfanne oder Topf in dem heißen Öl krümelig braten. Den Knoblauch und die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Zwiebel zum Hack geben und 2–3 Minuten mitbraten. Den Knoblauch hinzugeben und 1 Minute mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

2.Die Tomaten zum Hack-Mix geben, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Chili mit Zucker, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zimt und Salz abschmecken. Die Bohnen und Mais im Sieb abbrausen. In den Hack-Mix rühren und alles würzig abschmecken. Nach Belieben Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen, und in Ringe schneiden. Zum Servieren nach Belieben die Tortilla-Chips in die Hackpfanne stecken. Mit Chiliringen und Petersilie bestreut anrichten.