Pollo al horno con papas y especias

1.Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

2.En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el pimentón dulce, el ajo en polvo, el comino, el orégano, la sal, la pimienta negra, el jugo de limón y los dientes de ajo picados hasta obtener una marinada homogénea.

3.Agrega los muslos de pollo al bol con la marinada y mezcla bien para que queden completamente cubiertos. Deja reposar durante 10 minutos para que absorban los sabores.

4.En una bandeja para horno, distribuye las papas cortadas en cubos y sazónalas con un poco de sal y pimienta. Rocía con una cucharada de aceite de oliva y mezcla para que se impregnen bien.

5.Coloca los muslos de pollo marinados sobre las papas en la bandeja, asegurándote de que la piel quede hacia arriba para que se dore mejor.

6.Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado, y las papas estén tiernas y ligeramente crujientes por fuera. Puedes pinchar el pollo para verificar que los jugos salgan claros.

7.Si deseas, durante los últimos 5 minutos, activa el grill del horno para obtener una piel más crujiente, vigilando que no se queme.

8.Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.

9.Decora con perejil fresco picado para aportar color y frescura.

10.Sirve caliente acompañado de una ensalada fresca o arroz blanco si lo deseas.