Strogonoff de Frango com Arroz e Repolho Refogado

1.Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente os cubos de peito de frango e tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce, se estiver usando.

5.Cozinhe o frango até dourar levemente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 7 a 10 minutos.

6.Adicione o extrato de tomate e misture bem, deixando cozinhar por 2 minutos para intensificar o sabor.

7.Incorpore o creme de leite, mexa e deixe o molho engrossar em fogo baixo por mais 5 minutos, sem deixar ferver para não talhar.

8.Enquanto isso, prepare o arroz: em outra panela, aqueça 1 colher de sopa de óleo, adicione o arroz lavado e refogue por 2 minutos.

9.Acrescente a água e uma pitada de sal, deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até a água secar e o arroz ficar macio, cerca de 15 minutos.

10.Para o repolho refogado, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.

11.Adicione o repolho cortado em tiras finas, tempere com sal a gosto e refogue até que fique macio, mas ainda crocante, cerca de 5 a 7 minutos.

12.Misture o feijão cozido ao repolho refogado e aqueça por mais 2 minutos, ajustando o sal se necessário.

13.Sirva o strogonoff de frango acompanhado do arroz branco e do repolho com feijão, decorando com salsinha picada para um toque fresco e colorido.