Fagottini di Manzo e Gorgonzola in Pasta Sfoglia (2)

Name: Fagottini di Manzo e Gorgonzola in Pasta Sfoglia (2)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 g di carne di manzo (punta di petto o spalla), tagliata a cubetti; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; 1 gambo di sedano, tritato finemente; 1 carota media, tritata finemente; 1 cipolla gialla media, tritata finemente; 1 spicchio d'aglio, schiacciato; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 150 ml di vino bianco secco (11.5% vol); 300 ml di brodo vegetale; 1 foglia di alloro; 3 bacche di ginepro; 2 chiodi di garofano; 1 rametto di rosmarino; 1 rametto di timo; 3 foglie di salvia; 1 pizzico di noce moscata grattugiata; sale fino q.b.; pepe nero macinato fresco q.b.; 1 pizzico di peperoncino dolce in polvere; 200 g di pasta sfoglia pronta (meglio se rettangolare); 150 g di formaggio Gorgonzola dolce; 1 patata media, lessata e schiacciata; farina 00 q.b. per spolverare; farina di riso q.b. per spolverare; acqua q.b. per sigillare i fagottini

Prep 60 minsKoken 90 mins

Deliziosi fagottini ripieni di carne di manzo, Gorgonzola e erbe aromatiche, avvolti in pasta sfoglia sottile e croccante. Questo secondo piatto italiano unisce la ricchezza della carne di manzo brasata con la cremosità del Gorgonzola e il profumo delle erbe aromatiche, il tutto racchiuso in una pasta sfoglia fragrante e dorata. Perfetto per un pranzo o una cena raffinata, accompagnato da un contorno leggero o un'insalata fresca.

Italian·Origineel recept bekijken·1-9-2025·THToegevoegd door Thundering

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Ingrediënten

porties

500 g di carne di manzo (punta di petto o spalla), tagliata a cubetti

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 gambo di sedano, tritato finemente

1 carota media, tritata finemente

1 cipolla gialla media, tritata finemente

1 spicchio d'aglio, schiacciato

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

150 ml di vino bianco secco (11.5% vol)

300 ml di brodo vegetale

2 chiodi di garofano

1 rametto di rosmarino

1 pizzico di noce moscata grattugiata

pepe nero macinato fresco q.b.

1 pizzico di peperoncino dolce in polvere

200 g di pasta sfoglia pronta (meglio se rettangolare)

150 g di formaggio Gorgonzola dolce

1 patata media, lessata e schiacciata

farina 00 q.b. per spolverare

farina di riso q.b. per spolverare

acqua q.b. per sigillare i fagottini

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