Canolis de Manzana y Canela

1.Pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños.

2.En una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla y agregar las manzanas picadas.

3.Añadir el azúcar, la canela en polvo y el jugo de limón a la sartén con manzanas.

4.Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén suaves y caramelizadas, aproximadamente 15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

5.Mientras tanto, preparar las láminas de masa para canoli enrollándolas cuidadosamente alrededor de los moldes para canoli, sellando los bordes con huevo batido para evitar que se abran al freír.

6.Calentar el aceite vegetal en una olla profunda a 180°C (350°F).

7.Freír los canolis en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

8.Retirar los canolis con una espumadera y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Dejar enfriar ligeramente.

9.Con cuidado, retirar los moldes de los canolis ya fritos una vez que estén tibios.

10.Rellenar cada canoli con la mezcla de manzana caramelizada usando una cuchara pequeña o manga pastelera.

11.Espolvorear generosamente con azúcar glas y una pizca adicional de canela en polvo antes de servir.

12.Servir los canolis de manzana y canela tibios o a temperatura ambiente para disfrutar de su textura crujiente y sabor cálido.