Wrap au poulet et avocat anti-inflammatoire

1.Préparer la marinade pour le poulet : dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le curcuma, le gingembre, le paprika, le poivre noir, le sel, l'ail émincé et le jus de citron vert.

2.Couper les blancs de poulet en fines tranches ou en lanières, puis les enrober de la marinade. Laisser reposer au moins 10 minutes pour que les épices imprègnent la viande.

3.Pendant ce temps, couper l'avocat en deux, retirer le noyau, puis trancher la chair en fines lamelles. Arroser légèrement de jus de citron vert pour éviter l'oxydation.

4.Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Faire griller les tranches de poulet marinées pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement dorées.

5.Réchauffer légèrement les tortillas dans une autre poêle ou au micro-ondes pour les rendre plus souples.

6.Si désiré, préparer une sauce légère en mélangeant le yaourt nature avec un peu de jus de citron vert et une pincée de sel.

7.Assembler les wraps : étaler un peu de sauce au yaourt sur chaque tortilla, disposer les jeunes pousses d'épinards, les tranches de poulet grillé, les lamelles d'avocat et les tomates cerises coupées.

8.Parsemer de feuilles de coriandre fraîche selon le goût, puis rouler fermement chaque tortilla en serrant bien.

9.Couper les wraps en deux en biais et servir immédiatement, accompagnés éventuellement d'une salade verte pour un repas complet.