Café Soluble Casero con Granos Tostados

1.Limpia los granos de café verde retirando cualquier impureza o grano dañado y enjuágalos ligeramente con agua. Sécalos bien con un paño limpio o papel absorbente.

2.Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio y añade los granos de café verde, asegurándote de que formen una capa uniforme.

3.Tuesta los granos moviéndolos constantemente con una cuchara de madera para evitar que se quemen. El proceso dura aproximadamente 10-15 minutos, hasta que los granos adquieran un color marrón oscuro y desprendan un aroma intenso y característico.

4.Retira los granos tostados de la sartén y déjalos enfriar completamente sobre una bandeja para hornear o una superficie limpia.

5.Una vez fríos, muele los granos en un molinillo de café o procesador hasta obtener un polvo muy fino, similar a la textura del café soluble comercial.

6.Extiende el polvo de café molido en una bandeja para hornear y colócalo en un horno precalentado a 100°C durante 10 minutos para eliminar la humedad y facilitar la disolución.

7.Deja enfriar el polvo de café deshidratado y guárdalo en un recipiente hermético para conservar su frescura y aroma.

8.Para preparar una taza de café soluble casero, disuelve una cucharadita del polvo en 150 ml de agua caliente, revolviendo hasta que se integre completamente.

9.Opcionalmente, utiliza este café soluble casero para preparar postres como flanes, helados o bizcochos, añadiendo azúcar y otros ingredientes según la receta deseada.