Salteado Rápido de Res con Papas y Especias

1.En un bol grande, sazona los cubos de carne de res con sal, pimienta, pimentón, cúrcuma y ajo en polvo. Mezcla bien para que la carne quede uniformemente cubierta.

2.Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

3.Agrega los cubos de carne sazonada a la sartén caliente y dóralos por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la carne de la sartén y reserva.

4.En la misma sartén, añade las papas en cubos y la cebolla picada. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas comiencen a dorarse y la cebolla esté translúcida, unos 8-10 minutos.

5.Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.

6.Regresa la carne dorada a la sartén con las papas y la cebolla.

7.Vierte la salsa para carnes y la salsa negra sobre la mezcla en la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

8.Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina por unos 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y la carne esté cocida a tu gusto. Si la mezcla se seca demasiado, puedes añadir un par de cucharadas de agua.

9.Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.

10.Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas.