Pois Chiches Grillés au Four Épicés

1.Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7). Tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2.Sécher soigneusement les pois chiches égouttés avec un torchon propre ou du papier absorbant. Il est important qu'ils soient aussi secs que possible pour obtenir un croustillant optimal.

3.Dans un grand bol, mélanger les pois chiches séchés avec l'huile d'olive, le paprika fumé, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober uniformément chaque pois chiche.

4.Étaler les pois chiches assaisonnés en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.

5.Enfourner pour 20 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson (environ après 15 minutes), jusqu'à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et de la sécheresse des pois chiches.

6.Laisser refroidir légèrement avant de servir. Ils deviendront encore plus croustillants en refroidissant.