Onigiri crujiente de vuna picante

1.Lavar el arroz hasta que el agua salga clara. Cocer con el agua, dejar reposar 10 minutos y mezclar con el vinagre, la sal y el azúcar

2.Mezclar la vuna con la mayonesa y la salsa sriracha hasta formar una pasta cremosa y picante

3.Con las manos húmedas, tomar una porción de arroz, colocar en el centro un poco de relleno de vuna y unos trozos de aguacate, cubrir con más arroz y dar forma triangular

4.Untar ligeramente los lados del onigiri con aceite y rebozar en sésamo o condimento japonés

5.Dorar los onigiris en sartén caliente hasta que queden crujientes por fuera

6.Colocar una tira de alga nori en la base de cada onigiri y servir calientes