Mediterraner Kichererbsen-Gemüse-Eintopf

Name: Mediterraner Kichererbsen-Gemüse-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Möhren, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 200 g Champignons, geviertelt; 1 Dose (400g) gehackte Tomaten; 1 Dose (400g) Kichererbsen, abgetropft und gespült; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL getrockneter Oregano; ½ TL getrockneter Thymian; Salz nach Geschmack; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)

Ein herzhafter Eintopf mit Kichererbsen, Paprika und Zucchini, perfekt für kalte Tage.

Prep: 15 mins

Koken: 30 mins

25-9-2025

Toegevoegd door: Iss

Voedingsstoffen per portie:

181 kcal

Calorieën

6.2 g

Eiwit

27 g

Koolhydraten

4.2 g

Vet

11.4 g

Suiker

Ingrediënten

4 porties

1 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Möhren, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
200 g Champignons, geviertelt
1 Dose (400g) gehackte Tomaten
1 Dose (400g) Kichererbsen, abgetropft und gespült
500 ml Gemüsebrühe
1 TL getrockneter Oregano
½ TL getrockneter Thymian
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)

Scan om te openen met Mr. Cook

Instructies

Sluit je aan bij 125.000+ koks die plannen en besparen met Mr. Cook. Begin vandaag nog met het organiseren van je maaltijden!125.000+ koks vertrouwen Mr. Cook - Plan, winkel en bespaar makkelijker! Download de app vandaag nog.

Gratis aan de slag

Is het recept niet perfect voor jou? Pas het aan!

Zoek vervangers voor ontbrekende ingrediënten, voeg meer kruiden toe, ontdek veganistische opties of ga creatief aan de slag!

0 reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.