Rollitos Crujientes de Calabaza, Queso y Huevo en Freidora de Aire

1.En un bol mediano, combina el puré de calabaza, la zanahoria rallada, 1 huevo, el queso rallado, el tomate picado, la cebolla verde, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el pimentón (si lo usas). Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

2.Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F).

3.Prepara 4-6 moldes individuales aptos para freidora de aire (tipo ramequines o moldes de muffins). Rocía ligeramente el interior de cada molde con aceite en spray.

4.Divide la mezcla de calabaza y huevo uniformemente entre los moldes preparados. Asegúrate de que la mezcla no supere los 3/4 de la altura de cada molde.

5.Coloca los moldes en la cesta de la freidora de aire. Cocina durante 12-15 minutos, o hasta que los rollitos estén firmes en el centro y ligeramente dorados en los bordes. El tiempo exacto puede variar según la freidora de aire.

6.Con cuidado, retira los moldes de la freidora de aire. Deja reposar por un minuto antes de desmoldar los rollitos sobre un plato.

7.Si deseas, puedes batir el segundo huevo restante y bañar ligeramente la parte superior de los rollitos desmoldados. Vuelve a colocarlos en la freidora de aire por 2-3 minutos más para que el huevo se cocine y dore ligeramente la superficie, dándoles un acabado más crujiente.

8.Sirve los rollitos calientes, acompañados de aguacate en rodajas, crema agria o yogur griego, y cebollín picado si lo deseas.